Květáková kari polévka

Name: Květáková kari polévka
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Extra panenský olivový olej; 1 ks Žlutá cibule; 2 lžíce Kari prášek; 1 lžička Mletý kmín; 1/4 lžičky Mořská sůl; 1 velká hlava Květák; 4 hrnky Kuřecí vývar; 1 hrnek Smetana ke šlehání nebo kokosové mléko z konzervy

(0 hodnocení)

Podrobnosti receptu

Čas přípravy: 30 min

Porce: 4

Kategorie: Polévky

Ingredience

2 lžíceExtra panenský olivový olej
1 ksŽlutá cibule
2 lžíceKari prášek
1 lžičkaMletý kmín
1/4 lžičkyMořská sůl
1 velká hlavaKvěták
4 hrnkyKuřecí vývar
1 hrnekSmetana ke šlehání nebo kokosové mléko z konzervy

Postup

Ve velkém kastrolu na středně silném plameni rozpálíme olivový olej. Přidáme cibuli a květák a 10 minut vaříme — cibulka by měla zezlátnout. Poté přimícháme kari koření, kmín a sůl a ještě 1 minutu povaříme.
Přilijeme 2 hrnky vývaru a vše přivedeme k varu. Zmírníme plamen a dusíme pod pokličkou 8 minut nebo tak dlouho, dokud květák úplně nezměkne.
Směs přelijeme nebo přendáme po naběračkách do mixéru a rozmixujeme dohladka (možná bude nutné i v několika dávkách). Potom ji přelijeme zpátky do kastrolu spolu se smetanou či kokosovým mlékem a zbylými 2 hrnky vývaru. Důkladně promícháme a ještě 5 minut povaříme.