Chilli con carne
Podrobnosti receptu
- Čas přípravy
- 45 min
- Porce
- 4
- Kategorie
- Hlavní jídla
Ingredience
- 1Lžíce olivového oleje
- 3Stroužky česneku
- 1Cibule
- 1Červená paprika
- 500 gMletého hovězího masa
- 2Lžičky uzené papriky (případně více podle chuti)
- 1Lžička česnekového prášku
- 1Hovězí bujón
- ½ lžičky cukru
- 1Plechovka krájených rajčat i se šťávou (cca 400 g)
- 1Plechovka červených fazolí, scezených (cca 400 g)
- Voda podle potřeby
- Sůl
- Pepř
- Smetana na servírování
Postup
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte nebo prolisujte a červenou papriku nakrájejte na menší kostičky.
Ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, česnek a červenou papriku a restujte přibližně 4–5 minut, dokud cibule nezměkne.
Přidejte mleté hovězí maso, vařečkou ho rozdělte na menší kousky a za občasného míchání restujte přibližně 5–7 minut, dokud není celé opečené.
Přidejte uzenou papriku, česnekový prášek, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte a ještě asi 1–2 minuty společně restujte.
Přidejte hovězí bujón a přilijte přibližně 100–150 ml vody. Promíchejte, aby se bujón rozpustil.
Přilijte celou plechovku krájených rajčat včetně šťávy a přidejte scezené červené fazole. Vše důkladně promíchejte.
Vařte na mírném ohni bez pokličky přibližně 15–20 minut. Občas promíchejte. Pokud je chilli příliš husté, přidejte trochu vody; pokud je řídké, nechte ho déle vařit bez pokličky.
Podle chuti ještě dosolte a opepřete. Podávejte samotné nebo s rýží a navrch přidejte lžíci smetany.
