Cacio e pepe – špagety se sýrem a pepřem

Postup

1. 1

   Naplňte hrnec do poloviny vodou, přidejte lžíci soli a přiveďte k varu.

2. 2

   Do vroucí vody vložte špagety a vařte přibližně 9 minut nebo podle návodu na obalu.

3. 3

   Rozehřejte pánev, přidejte trochu olivového oleje a černý pepř. Krátce ho prohřejte, poté přidejte malý kousek másla.

4. 4

   Uvařené špagety přendejte přímo do pánve s pepřem a promíchejte.

5. 5

   Přidejte několik lžic vody z vaření těstovin a promíchejte.

6. 6

   Přisypte nastrouhaný tvrdý sýr a za intenzivního míchání na mírném ohni nebo mimo plotnu vytvořte krémovou omáčku. Podle potřeby přidávejte další vodu z těstovin.

7. 7

   Podávejte ihned, případně dochuťte čerstvě mletým pepřem.