Buchtičky s krémem

Name: Buchtičky s krémem
Ingredients: 500 g Polohrubá mouka; 30 g Cukr; 30 g Droždí; 200 ml Mléko; 4 ks Žloutky; 100 g Máslo; Sůl; 1 l Mléko; 1 balíček Vanilkový pudink; 3 lžíce Cukr; 1 lžíce Rum nebo rumová esence

(0 hodnocení)

Podrobnosti receptu

Čas přípravy: —

Porce: —

Kategorie: —

Ingredience

Buchtičky

500 gPolohrubá mouka
30 gCukr
30 gDroždí
200 mlMléko
4 ksŽloutky
100 gMáslo
Sůl

Krém

1 lMléko
1 balíčekVanilkový pudink
3 lžíceCukr
1 lžíceRum nebo rumová esence

Postup

Do mísy dejte mouku, cukr a sůl. Uprostřed udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí, přidejte trochu cukru, zalijte několika lžícemi vlažného mléka a posypte moukou. Nechte kvásek vykynout.
Po vykynutí vše promíchejte, přilijte zbytek mléka, přidejte rozehřáté máslo, žloutky a cukr. Vypracujte vláčné těsto a nechte vykynout.
Z těsta rozválejte asi 2 cm vysoký plát a nakrájejte přibližně dvoucentimetrové čtverce. Zakulaťte je, skládejte do dobře vymaštěného pekáče a potírejte rozpuštěným máslem, aby se při pečení neslepily. Nechte ještě vykynout.
Pečte dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C a po upečení vyklopte na mísu.
Na vanilkový krém rozmíchejte v troše studeného mléka vanilkový pudink, cukr a rum. Zbytek mléka zahřejte, přilijte pudinkovou směs a za stálého míchání přiveďte k varu. Povařte ještě přibližně 2 minuty. Podávejte s buchtičkami.